A informática é bastante usada na engenharia de alimentos,só que temos poucas poucas opções para serem usadas.
Até agora, todos os softwares relacionados com a Engenharia de Alimentos encontrados foram desenvolvidos por instituições de pesquisa ou universidades, e disponibilizados na internet gratuitamente, sem fins lucrativos, isso nos leva a conclusão que, provavelmente, desenvolver softwares para a Engenharia de Alimentos não é uma atividade comercialmente interessante, e por isso há poucas opções de programas voltados para a área, talvez isso seja consequência de uma falta de visão comercial por parte das produtoras de softwares, ou falta de mercado consumidor, já que existem programas que não são especificamente feitos para a Engenharia de Alimentos, mas tem funções aplicáveis na na área, um exemplo de programa desse tipo é o AutoCAD, que, originalmente, é voltado para arquitetos e engenheiros civis, mas pode ser utilizado para projetar fábricas e indústrias de alimentos, outros programas interessantes são aqueles usados para a construção de planilhas e tabelas, como o Excel da Microsoft por exemplo, esses programas podem facilitar os cálculos e os tratamentos estatísticos necessários, como, por exemplo, em uma análise de amostra de um certo alimento, ou seja, com criatividade, o uso de computadores e seus softwares, mesmo que não específicos da área, são ferramentas interessantes para melhorar a qualidade dos serviços prestados pelos engenheiros de alimentos.Texto retirado do blog: http://www.programasengal.blogspot.com.br/
